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   レッスンの詳細についてはこちらをご覧下さい。
   お申し込み・お問い合わせはこちらのメールにてお名前・ご連絡先を明記の上お願いします。
   翌月のレッスン開催日は、毎月20日の21時頃に、このブログ上でご案内致します。
   先着順になりますので予めご了承下さい。
   また、グループレッスン(平日のみ)も承っております。詳細はこちらです。

夏のおもてなし

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冷やして美味しくいただけるものや、調理時間が短く暑い時期の調理も負担にならないメニューを組み合わせての夏のおもてなしコース

タコと麦のサラダ

夏の黄色いスープ(かぼちゃ、トウモロコシ、パプリカ)

リコッタチーズとトマトのカザレッチャ

チキンのポルペットーネ

ネクタリンのアマレットクランブル

 

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7月のレッスン バナナとピスタチオのジェラート

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凍らせたバナナと生クリームをミキサーにかけて一気に作るジェラート

バナナの甘みでお砂糖がうんと控えめ、細かく砕いだピスタチオの食感も楽しめます

赤いプラムのソースをかけていただきます

 

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7月のレッスン ナスのコトレッタ

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ハムとチーズを挟んだナスのカツレツ、イタリアでは定番の家庭料理です

はさみ揚げにするとモッツァレラチーズが溶け出しひっくり返すのが大変なので

今回はオリーブオイルをかけまわしてオーブンで焼きました

ナスもとろりと仕上がります

 

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7月のレッスン 夏野菜のオレッキエッテ

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手打ちの耳たぶパスタに夏野菜をたっぷり合わせました

ソースにはお肉やお魚のだしになるものが入らないので、塩麹をアクセントに

野菜の甘み、旨味も広がります

primo piatto - -

お知らせ

 

10月のご予約をたくさんいただきましてありがとうございました。

全てお返事をしましたが、こちらでは送信済みになっているにも関わらず

ちゃんとメールが届いていないというお問い合わせが何件かありました。

こちらからの返信メールが届いていない方はお手数ですがご連絡くださいませ。

 

10月のレッスンは26日に1名空きがございます。

 

26日は満席になり、今月は全て満席になりました。

ありがとうございました。

 

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10月のレッスン

 

すっかり秋の爽やかな気候となり、空も秋らしくなってきました。

野菜は夏から秋への端境期で、しかも台風の影響などで思うように選ぶことができませんが

果物はたくさんの種類が豊富に揃い、嬉しい季節です。

10月も旬の食材で温かみのあるテーブルにしたいと思います。

 

10月のメニュー

かぼちゃのリゾット 

サバのトマト煮

柿とアーモンドのトルタ

*サバは旬の時期ではありますが鮮魚は全てのレッスンで安定して仕入れが難しいので

塩鯖を使用します。ご了承ください。

 

10月のレッスン日

6日(土)7日(日)11日(木)13日(土)21日(日)22日(月)26日(金)

ご予約受付は20日午後9時からとなります。

 

レッスンのご予約について、前のページにお知らせを書かせていただきました。

御一読いただけると幸いです。

 

ご予約お待ちしております!

 

 

10月以降の予定

10月29日は岐阜県各務原市のsalon75にてcapannaの出張料理教室をさせていただきます。

ドライフラワーに囲まれたシックで素敵な空間にアンティークの器たち、いつものcapannaと違うスタイルでのレッスンがとても楽です。(すでに満席となっております。)

10周年のこの1年は初めてのイベントに色々チャレンジしています。

11月にはチーズの会も予定しております。(11月11日はチーズの日です!ポッキーの日でもありますが)

詳細が決まり次第早めにお知らせ致します。

 

*井上アコさんの『ミシンと友達になろう』は両日とも満席となり、楽しくミシンのワークショップを開催することができました。

ご参加いただいた皆様ありがとうございました。

 

 

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ご予約に関するお知らせ

 

毎月のレッスンスケジュールは20日に翌月の日程をお知らせしています。

シフト希望を出されるなどのご都合で事前にお問い合わせがある場合、変更の可能性がある事をご承知いただき、決まっている範囲でお伝えしていますが、来月からは個々に20日以前にスケジュールをお知らせすることは控えさせていただきます。

20日までは変更する可能性があるので、予定を組まれた方にご迷惑がかかりますし、参加を希望してくださる全ての方に公平に毎月20日にスケジュールを確認していただきたく思いますのでご理解をよろしくお願い致します。

このところ、20日前に翌月のスケジュールについてたくさんの問い合わせがあります。

わざわざcapannaのレッスンの為にご都合を調整していただいて大変ありがたく思いますが、トラブルのないように元のスタイルに戻したいと思います。

翌月のレッスン間際のお知らせとなりご迷惑をおかけしますが、ご了承くださいませ。

 

追記 

20日午後9時からの翌月のレッスン受付開始はこれまでと変わりませんが、

レッスンスケジュールが早く決まった場合は20日より少しでも早くお知らせできるように務めたいと思います。

平日はレッスン日が少なくグループレッスンの日程が優先となりますので、平日にご参加希望の方にはご予約が取りにくくご迷惑をおかけしますが、ご都合の合う日がありましたらご予約をお待ちしております。

一人一人の皆さんとのご縁を大切に、今後もよろしくお願い申し上げます。

 

 

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井上アコさんのワークショップ

『ミシンと友達になろう!』

 

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今回もお手製のお洋服を着ているアコさん

ミシンを2台お借りして、ロックミシンもお持ちいただきました

 

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まずはまっすぐに縫うコツを習い、お手本を見せてもらいます

 

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アイロンを丁寧にかけることはとても重要だそうです

勉強になります

 

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皆さん真剣に、黙々と作業

少しづつ形になるのが楽しい

 

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完成です!どの色合わせも素敵です!

 

 

大人服、子供服作家の井上アコさんによるミシンのワークショップ

アコさんのセレクトした布をお好みで選んでいただき、パッチワーク風のピローケースを作りました

ご自分用に、お子さん用にそれぞれのイメージで作った作品はどれも素敵に完成しました

ミシンの基本、まっすぐに縫うコツ、意外と重要なアイロンの掛け方、などなど

丁寧に教えていただき、皆さんとても綺麗に仕上げていらっしゃいました

ミシンをお持ちの方は各自ご持参いただき、いつものcapannaのテーブルはソーイングワークルームと様変わり

カタカタと心地よいミシンの音と真剣にミシンに向かう光景、素敵な時間でした

 

9月6日(木)のワークショップに1名空きがございます

参加ご希望の方はご連絡お待ちしております!

 

 

 

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9月の空き状況

 

20日(木)、25日(火)

各1名空きがございます。

ご予約お待ちしております。

満席になりました。ありがとうございました。

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9月のレッスン

 

猛暑の夏が一転、急に秋めいてきました。

涼しくなると秋の食材も楽しみになってきます。

夏の疲れを取りつつ、食欲の秋を楽しみたい!みたいなテーマのメニューです。

 

9月のメニュー

グリルチキンと秋のインサラータ

栗のミネストラ

ゴルゴンゾーラとクルミのビスコッティ

 

9月のレッス日

9日(日)10日(月)16日(日)20日(木)22日(土)25日(火)

 

ご予約お待ちしております!

 

井上アコさんのミシンと仲良くなろう!ワークショップも9月6日2名空きがございます。

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