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   レッスンの詳細についてはこちらをご覧下さい。
   お申し込み・お問い合わせはこちらのメールにてお名前・ご連絡先を明記の上お願いします。
   翌月のレッスン開催日は、毎月20日の21時頃に、このブログ上でご案内致します。
   先着順になりますので予めご了承下さい。
   また、グループレッスン(平日のみ)も承っております。詳細はこちらです。

春のおもてなし 筍とスナップエンドウのアランチーニ

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小さなオレンジという名前のライスコロッケ

トマトソースとサフラン入りのあっさりしたバターライスで旬の筍、スナップエンドウ、モッツァレラチーズを包み込んだライスボウルを作ります

詰め物はミートソース、ほうれん草、ハムチーズなどがあり、スナック感覚でおやつに

パン粉は細かく引くのがイタリア風

 

primo piatto - -

春のおもてなし 豚ヒレ肉のトンナート

 

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トンナートはアンチョビやケイパーが入ったツナのソース

香味野菜と一緒に茹でた塊り肉をスライスしてソースをたっぷりかけます

冷やしても美味しい、春から初夏のおもてなしにぴったりです

仔牛で作ることが一般的ですが、今回は豚ヒレ肉を使います

 

secondo piatto - -

春のおもてなし いちごのズッパイングレーゼ

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『イギリスのスープ』という名前のドルチェ

ティラミスの原型とも言われていますが、やはり同じようにフィンガービスケットを使うのが一般的です

赤いリキュールをたっぷり染み込ませたビスケットをカスタードクリームやチョコクリームと層にしてケーキに仕立てます

今回は手作りのいちごシロップといちごをたっぷり挟んだズッパイングレーゼ

dolce - -

5月のレッスン空き状況

 

15日、20日、21日 各1名 満席になりました

24日 2名 キャンセルが出ました 満席になりました

12日 1名 キャンセルが出ました 満席になりました

 

ご予約お待ちしております。

ご予約はこちらまで。

キャンセル待ちは受け付けております。

informazione - -

5月のレッスン

 

GW明けからのスタートです。

新緑の季節に合うメニューを考えました。庭のハーブもたくさん使いたいと思います。どうか、青虫さん来ませんように。。

 

5月は通常レッスンのみで10周年イベントは一休み、6月以降も引き続き企画しますのでお楽しみに。

 

5月のメニュー

そら豆と生ハムのトルテッリ

チキンのフレッシュハーブパン粉焼き サラダ付き

レモン風味のポレンタケーキ

*通常レッスンですがレッスン料3500円とさせていただきます

 

5月のレッスン日

12日(土)15日(火)20日(日)21日(月)24日(木)26日(土)27日(日)

ご予約お待ちしております。

 

ご予約はこちらまで。

 

informazione - -

いちごとモッツァレラのピッツァ

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甘酸っぱい小粒のイチゴを乗せた全粒粉のピッツァ

チーズはお好みでゴルゴンゾーラもよく合います

はちみつやメープルシロップでドルチェピザにするのも美味しい

antipasto - -

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新玉ねぎをスプーンで崩れるくらいにコトコト煮込み、甘いスープをレンズ豆にたっぷり吸わせます

お鍋に材料を入れて火にかけるだけのクイックな、でもボリュームのあるスープ

primo piatto - -

春野菜のベシャメルグラタン

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新じゃがいも、アスパラ、地物の筍など旬の野菜を、豆乳でコクの増したベシャメルソース

とバジルソースで閉じ込めたグラタン

野菜の食感の異なるものを色々組み合わせて

secondo piatto - -

お知らせ

4月のレッスン空き状況です。

 

4月10日(火)1名、16日(月)2名空きがございます。1名となりました。

 

ご予約お待ちしております。

ご予約はこちらまで。

 

*初めてご参加の方にはご予約完了後、地図と駐車場のご案内をお送りいたします。

 ご予約時にその旨おしらせくださいませ。

 

*ご予約は教室のメールへお願いします。

 LINE、メッセンジャーなどは対応しておりません。

informazione - -

春野菜のミモザサラダ

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ゆで卵をミモザに見立てた春らしいミモザサラダ

新じゃがとアンチョビを自家製マヨネーズで和えたポテトサラダをメインに春の野菜を彩りよく添えました

 

antipasto - -
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