CALENDAR  ENTRY  COMMENTS  CATEGORY  ARCHIVE  LINK  PROFILE 


   レッスンの詳細についてはこちらをご覧下さい。
   お申し込み・お問い合わせはこちらのメールにてお名前・ご連絡先を明記の上お願いします。
   翌月のレッスン開催日は、毎月20日の21時頃に、このブログ上でご案内致します。
   先着順になりますので予めご了承下さい。
   また、グループレッスン(平日のみ)も承っております。詳細はこちらです。

杉山製作所ワークショップ

7月13日(土)岐阜県関市の杉山製作所様のショールームキッチンにて手打ちパスタのワークショップを開催しました。

午前と午後の2部制でトスカーナ地方の手打ちパスタpiciを作っていただきました。

道具を使わずうどんのように手で伸ばして作るpiciに旬のトウモロコシとトマトを軽く煮込んだソースを合わせます。

生地をこねるところから各自で作業していただきましたが手軽に作れるとのことで好評でした。

季節の野菜を使った前菜にはcapannaオススメのイタリアの有機調味料の販売もさせていただきましたが、大変好評でほぼ完売となりました。

アイアン家具の杉山製作所のショールームは昨年オープンしたばかりとのことで、今後もいろんなワークショップを随時開催されるそうです。素敵なキッチンを使わせていただき、ご参加いただいた岐阜の皆様と楽しい時間が過ごせました。

ありがとうございました。

 

524.jpg

 

525.jpg

 

526.jpg

 

527.jpg

 

528.jpg

 

529.jpg

immagine - -

9月10月の通常レッスン

 

残暑が厳しい毎日ですが、9月は半ばから10月にかけての通常レッスンとなりますので

秋の風を思い出しながらメニューを考えています。

ドルチェは夏のおもてなしレッスンでコーヒーゼリーに添えたビスコッティのレッスンリクエストを多数いただきましたので、早速メニューに加えました。

 

9月10月のメニュー

カルボナーラ ローマ風

栗とさつまいものチキンロースト

季節のサラダ

グラノーラのビスコッティ

*レッスン料 3500円

 

9月10月のレッスン日

9月14日(土)18日(水)22日(日)26日(木)28日(土)

10月1日(火)12日(土)

満席になりました。ありがとうございます。

 

ご予約は8月20日(火)午後9時から受付開始となります。

ご予約お待ちしております。

 

 

 

 

informazione - -

お知らせ

 

7月27日の夏のおもてなしレッスンに2名空きがございます。満席になりました。

8月4日に2名空きがございます。 満席になりました。

 

参加ご希望の方はご連絡くださいませ。

informazione - -

フルーツの会のご案内

 

夏休みの特別企画としてフルーツの会を開催します。

夏の終わり、1年で1番フルーツが盛り沢山な時期です。

イタリアではフルーツを使ったお料理が沢山ありますので、ドルチェだけでなく

全てのお料理に旬のフルーツを使ったメニューをご紹介します。

 

フルーツの会メニュー

砂肝のコンフィとイチジクのサラダ

桃とゴルゴンゾーラのピッツェッテ

プラムとトマトと魚介の冷製パスタ

豚肉とぶどうのロースト

いろいろフルーツのクロスタータ(フルーツタルト)

 

レッスン日

8月31日(土)、9月1日(日)3日(火)

満席になりました。ありがとうございます。

 

レッスン料 4000円

開催日数が少ないので8名定員とさせていただきます。

一部、過去のメニューと似たものも入ります。ご了承ください。

フルーツが大好きな方、ご参加お待ちしております!

 

*ご予約受付開始は7月20日午後9時からとなります。

*午後9時以前の着信は受付できませんのでご了承ください。

*先着順が明確になるよう、hana.capanna@me.comへのみご予約お願い致します。

informazione - -

ウンブリアの会 

トルタ アル テスト

221.jpg

生ハムやサラミ、青菜などを挟んでいただく平焼きパン

テストという名前の道具を使って焼きますが、今回は南部鉄器のクレープパンを使いました

 

アスパラのフリッタータ

511.jpg

野生のアスパラが多く生息するウンブリア

春にはアスパラ詰みに出かけフリッタータやリゾットなどに

 

レンズ豆で煮込んだポルぺットーネ

509.jpg

レンズ豆はお肉の付け合わせや煮込み、スープなどよく使います

豆の種類も豊富でトスカーナ同様に豆を使った料理がたくさんあります

 

チョコチップのチャンベッラ

510.jpg

ウンブリアに限らず、家庭で作られるリング状のケーキ

ヨーグルトとオイルが入った生地は軽く仕上がっていて朝ごはんにもよく登場します

チョコチップやチョコマーブルが定番のマンマのおやつ

 

 

 

 

immagine - -

ウンブリアの会

515.jpg

 

516.jpg

 

517.jpg

 

518.jpg

ウンブリア地方の郷土料理や食材を楽しむ会

イタリア料理の師匠でもあるウンブリアのマンマが作ってくれた家庭料理の中から

過去のメニューを含めて組み合わせウンブリアの賑やかなテーブルとなりました

 

 

 

 

immagine - -

出張料理教室のご案内

 

来たる7月13日、岐阜県関市の杉山製作所様のショールームにてcapannaの出張レッスンを開催します。

トスカーナ地方の郷土パスタpiciピチを作ります。実習は各自でパスタ作りとソース作りのデモンストレーション。

道具や機会は使わず作れるパスタですので初心者の方も挑戦していただきやすいと思います。

試食はパスタ以外に前菜の盛り合わせプレート、ドルチェとお茶が付きます。

 

日時:7月13日(土)

場所:杉山製作所(テツクリテ)岐阜県関市旭ヶ丘3−13 Pあり

時間:。隠亜В械亜腺隠押В械亜´■隠魁В娃亜腺隠機В娃

定員:各6名(4名以上で開催)

参加費:3000円

 

ご予約受付中です。capannaからも承ります。

 

 

informazione - -

5月のレッスン

手打ちパスタ ファルファッレ

508-2.jpg

 

ファルファッレ 白いラグーソース

508.jpg

 

アオサのフォカッチャ

507.jpg

 

春野菜とホタルイカのカルトッチョ

506.jpg

immagine - -

春のお待てなしコース

ズッキーニのカレークリームペンネ

498.jpg

 

グリーンピースとハムのマフィン

499.jpg

 

アクアパッツァ

500.jpg

 

いちごのザバイオーネソース

501.jpg

 

immagine - -

7月18日(木) 1名 満席になりました

7月30日(火) 1名 満席になりました

8月4日(日) 2名 満席になりました

8月7日(水) 1名 満席になりました

informazione - -
<< | 2/84 | >>