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   レッスンの詳細についてはこちらをご覧下さい。
   お申し込み・お問い合わせはこちらのメールにてお名前・ご連絡先を明記の上お願いします。
   翌月のレッスン開催日は、毎月20日の21時頃に、このブログ上でご案内致します。
   先着順になりますので予めご了承下さい。
   また、グループレッスン(平日のみ)も承っております。詳細はこちらです。

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新玉ねぎをスプーンで崩れるくらいにコトコト煮込み、甘いスープをレンズ豆にたっぷり吸わせます

お鍋に材料を入れて火にかけるだけのクイックな、でもボリュームのあるスープ

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春野菜のベシャメルグラタン

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新じゃがいも、アスパラ、地物の筍など旬の野菜を、豆乳でコクの増したベシャメルソース

とバジルソースで閉じ込めたグラタン

野菜の食感の異なるものを色々組み合わせて

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お知らせ

4月のレッスン空き状況です。

 

4月10日(火)1名、16日(月)2名空きがございます。1名となりました。

 

ご予約お待ちしております。

ご予約はこちらまで。

 

*初めてご参加の方にはご予約完了後、地図と駐車場のご案内をお送りいたします。

 ご予約時にその旨おしらせくださいませ。

 

*ご予約は教室のメールへお願いします。

 LINE、メッセンジャーなどは対応しておりません。

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春野菜のミモザサラダ

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ゆで卵をミモザに見立てた春らしいミモザサラダ

新じゃがとアンチョビを自家製マヨネーズで和えたポテトサラダをメインに春の野菜を彩りよく添えました

 

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マルタリアーティ 白身魚となばなのラグーソース

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「適当に切った」という名前の手打ちパスタ、全粒粉入りの生地で作ります

麺棒で伸ばしてラフにカットするのでおうちでもトライしてもらいやすいパスタです

今回はタラを使い、フレッシュなトマトでさっと煮込むさっぱりしたラグーソースに旬のなばなを散らしました

 

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ヨーグルトのパンナコッタ 柑橘ゼリー添え

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ヨーグルト入りのさっぱりしたパンナコッタに自家栽培セミノールの果汁とアガーのゼリーで2層のドルチェに仕立てました

ゼリーとパンナコッタの間にはフレッシュな甘夏と国産オレンジが隠れていてさらに爽やかです

 

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4月のレッスン

春の陽気と冬の寒さが繰り返し、一気に初夏がやってきそうですが、、

旬真っ盛りの春の食材をたっぷり使ったメニューでお待ちしております。

 

4月のメニュー

<通常コース>

いちごとモッツァレラのピッツァ

レンズ豆と新玉ねぎのスープ煮

春野菜とバジルのベシャメルグラタン

*レッスン料3000円

 

<おもてなしコース>

アランチーニ(ライスコロッケ)

アスパラポーチドエッグ

豚ヒレトンナート

いちごのズッパイングレーゼ

*レッスン料4000円

 

4月のレッスン日

<通常コース>

8日(日)10日(火)12日(木)14日(土)、16日(月)、22日(日)

<おもてなしコース>

28日(土)5月1日(火)

5月6日(日)追加しました。(満席になっております。)

キャンセル待ちも受け付けております。

 

ご予約お待ちしております。

ご予約はこちらまで。

 

*3月のレッスン、25日(日)に1名空きが出ました。

 参加ご希望の方はご連絡お待ちしております。

 満席になりました。ありがとうございます。

 

 

 

 

 

 

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お知らせ

井上アコさんのらくがき刺しゅうワークショップは満席となっておりましたが

3月6日(火)に1名空きが出ました。

満席になりました。ありがとうございます。

参加ご希望の方はご連絡お待ちしております。

3月31日(土)のワークショップは満席となっております。

 

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トスカーナの会

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トスカーナのテーブル、トスカーナらしいオリーブの枝をあしらいました

軽いランチといったところでしょうか

トスカーナの特別な日の食事にはこの後メインに暖炉で焼かれたTボーンステーキ、チキン、子豚、子山羊などの丸焼きが運ばれてきますが

少しでもトスカーナの雰囲気がお伝えできたら嬉しいです

テーブルクロスは随分前にトスカーナのアンティークマーケットで見つけたリネンのクロスを

ブルーと白の食卓は私の大好きなトスカーナのイメージです

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トスカーナの会 レバーペーストのクロスティーニ

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トスカーナ風アンティパストに欠かせないレバーペーストのクロスティーニ

アンチョビとケイパーが入るのがトスカーナ風です

しっかり臭みをとってなめらかなペーストに仕上げます

 

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